食材明细：带鱼6段、食盐适量、酱油适量、十三香适量、色拉油适量
制作步骤：
1、 带鱼段解冻备用。
2、在鱼身表面间隔1cm左右切一刀，不要切透，背面同样。
3、放入盐、十三香、酱油、葱、姜，翻拌，最后用手将调料涂抹在鱼身上。
4、感觉调料中的盐都化掉了，给鱼按摸几下就可以裹淀粉了。
5、锅烧热，倒油，再烧热，放入鱼段，中小火煎。
6、 翻面煎至金黄即可。
小贴士：
1.调味料会通过鱼身切口进入，适当的用手涂抹几下，这样会更快入味。
2.煎鱼时一定要热锅热油再下鱼。要不会糊锅的。
3.淀粉也是一定要加的哦，这样煎鱼时不会溅油，而且煎好的于外皮酥脆。
