主料：虾10个、菠萝半个

辅料： 青椒1个、红椒1个、小麦面粉10克、鸡蛋白10克

调料：食盐3克、醋1勺、料酒1勺、淀粉半勺、番茄酱2勺、白糖半勺

1、准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量

2、将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块

3、鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右

4、用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用

5、锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出(可复炸)

6、另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生

7、再放入菠萝块

8、炸好的虾球，加适量盐快速翻炒

9、然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅

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