配料：鲅鱼适量 ，香菇 适量 ，葱花 适量 ，盐 适量 ，五香粉 适量 ，淀粉 适量， 鸡精适量 ，料酒 适量， 橄榄油 适量 ，胡椒粉 适量 ，姜粉 适量 ，香油 适量 。

1. 鲅鱼去骨 ，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。

2. 把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

3. 搅拌好的肉馅。

4. 锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。

5. 葱切好，。

6. 煮片刻汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好了，，