(YMG记者孙长波)去年长江刀鱼价格飙升至七八千元一斤成为当年的奢侈品。而由于存量稀少，渤海湾的本地刀鱼也成了稀罕物，记者在海鲜市场上转了半天竟然没有发现一条真

正的“渤海刀”，市场上所卖的刀鱼几乎全是东海刀鱼，而真正存量稀少的渤海刀鱼价格是东海刀鱼的10倍。

摊贩以东海刀鱼冒充本地刀鱼

渤海湾地区出产的刀鱼因其肉质细嫩、味道鲜美被称为“渤海刀”。近年来，由于产量极少，普通消费者“只闻其名，未见其踪”，市场价每公斤达数百元。然而如此稀罕的水产近日“出现”在了北马路的一些摊点上。

“本地刀鱼，绝对不是南方刀鱼，你看看这个尾巴。南方刀鱼不好吃”、“渤海湾的刀鱼，一年少于一年，过了今年就不知道能不能吃到了。”摊主们不断地向路过的客户们兜售所谓的“本地刀鱼”。有不少刀鱼的包装盒上也非常清楚地印刷着“渤海特产”的字样。

记者以顾客的身份向水产公司销售处的一个摊位购买本地刀鱼。“这些都是本地刀鱼，70元一箱，一箱10斤。”摊主说。“我想要本地出的刀鱼。”摊主一下子明白过来了：“有，一百块钱一条你要吗？”记者说：“要！你有多少？”摊主然后不好意思地笑着说，“你就是三百块钱一条，我也没有啊，渤海湾现在光剩海水了，哪还有刀鱼。这几年我都没看见过。”

那么市场上的这些刀鱼都是哪里的呢？摊主说：“这也不是什么秘密，市场上绝大部分都是东海刀鱼，现在卖的渤海刀鱼、东海刀鱼、南方刀鱼其实都是一回事，都不是纯本地刀鱼。”

本地刀鱼850元一箱价格不菲

市海洋与渔业局渔业科的工作人员接受记者采访时说：“渤海湾有刀鱼是肯定的，但是资源很少，市场上也很难见得到。”安德水产的一位朋友告诉记者，本地刀鱼口感特别香，鱼肉比较细腻。“由于量特别少，所以也没有个准确价格。去年这个时候在朋友那里买的是100多元一斤，今年说没有了。”

与海鲜市场打交道多少年的安德水产董事长丛滋岗告诉记者：“本地刀鱼很少，几乎就是没有。”而另外一位冷库厂的丛培松厂长告诉记者：“现在所说的比较正宗的本地刀鱼大部分是指黄海刀鱼，在附近的黄海海域或者渤海和黄海分界处捕捞上来的，大规格的一般在八九十元一斤，小规格的也就十几块钱一斤。真正渤海湾里的则更少了。”但是具体哪里有卖的，丛厂长也不清楚。“不是专业捣鼓这个的，很难能区分出本地刀鱼和东海刀鱼。”

最后经过数番周转，昨天下午，记者终于在环海路海鲜市场“于老五”处发现了仅有的几箱本地刀鱼，报价850元一箱，连箱10斤。“一共没有多少，这些都是去年秋天在码头收上来的，大规格的60元一斤，每条四五两重的20元一斤。”于老五说。

从现场拆开的本地刀鱼与东海刀鱼比较来看，很难分辨。稍微明显一点的是东海刀鱼眼睛发黄，而本地刀鱼灰黑色，眼睛相对较小。“做熟了之后，东海刀鱼鱼头里能吃出骨头珠子来，口感比较腥，本地刀鱼头里边没有这个东西。”于老五说。

如何辨别渤海刀鱼

渤海刀鱼形似单面尖刀，背厚腹薄，体侧扁，尾延长，吻短而圆突，细鳞小肚，全身呈银白色，体长为20－40厘米，肚脊宽约6厘米，厚约2厘米，体长为体宽的5－7倍，最大的重约250克。

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