配料：鳕鱼半磅，酥皮2张，芝士100克，鸡蛋黄1只，盐适量，黑胡椒适量，红酒少许。

1. 鳕鱼切成长条，用盐，黑胡椒，红酒腌10分钟

2. 摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实。

3. 摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实，表面画上刀印。

4. 烤盘垫烤纸，把鳕鱼卷方烤盘上，在卷的表面刷一层蛋黄液。

5. 烤箱预热华氏400度，把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟，表面金黄，鱼肉熟透，取出，稍......查看全文http://home.meishichina.com/recipe-62275.html