配料：干鱿鱼2只，韭菜100克，花椒3克，辣椒干5只，蒜头2颗，姜片2片，盐适量，油适量。

制作步骤

1. 干鱿隔夜用洗米水浸泡一夜，去衣去软骨洗净，切花。

2. 大火把锅炒红后转小火，放入辣椒干和花椒慢炒片刻，待花椒爆开了口，加入适量花生油或调和油，转大火烧猛锅，倒入切好的鱿鱼、大蒜、姜片，爆炒至鱿鱼卷起，表明鱿鱼已熟。

3. 加入洗净的韭菜段，炒至韭菜过绿，关火，倒入......查看全文http://home.meishichina.com/recipe-2652.html