原料：龙井茶10克、银鳕鱼200克、鸡蛋1个、西兰花1朵。

调料：盐2克、姜2片、料酒3克、胡椒粉少许、油适量。

做法：

1、准备好食材，西兰花摘成小朵洗净后用清水浸泡15分钟。

2、银鳕鱼切成小块，加胡椒粉、料酒、盐腌制片刻。

3、龙井茶放入茶壶中，倒入80度左右的开水冲泡，滤出茶水备用。

4、鸡蛋打散，平底锅里倒入少许油，把蛋液摊成鸡蛋饼备用。

5、摊好的鸡蛋饼稍凉后，切成蛋丝。

6、砂锅里倒入茶水，放几片姜煮开。

7、茶水煮开后，放腌制好的鳕鱼。

8、最后加入西兰花，用盐调味，出锅前加入蛋丝即可。