原料：鸡蛋3个、紫菜10克。

配料：生粉一小勺、芝麻油、生姜（切碎）、葱（切花）、胡椒粉、生抽、番茄酱各少许。

做法：

1、先将紫菜洗净沥干水分，加入盐、生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉、生抽拌匀腌制十分钟；

2、鸡蛋打散，加入少许盐、生粉拌匀成蛋液待用；

3、摊蛋皮：平底锅内放少许油，将鸡蛋液的三分之一倒入锅内，快速转动锅子让蛋液均匀地涂在锅底，注意要用小火以防烧焦，我一共摊了三张蛋皮；

4、将摊好的蛋皮摆平，把腌制好的紫菜铺在蛋皮上卷成卷，可用少许生粉涂在接口处封口；

5、将每个紫菜鸡蛋卷分切成三段（本来菜谱上要求是要切成片的，但是我发现切不了，一切就烂，只能切成段啦！看来是功夫没到家哇！）

6、平底锅内放油烧热，摆入蛋卷，小火煎至两面发黄（这时你会发现空气中到处都弥漫着紫菜的香味啊）铲起入碟，点上番茄酱即可。