问起舟山人怎么吃鱿鱼，很多人都会说和蔬菜一起炒或是红烧。但这种在舟山人看来家常的做法，其他地区的人可能并不了解。今年省农博会上，舟山鱿鱼甫一亮相就吸引了众多消费者的目光。外观亮眼的舟山鱿鱼特色展馆诚意十足，在这里，你不仅可以在馆内了解鱿鱼，还邀你馆外试吃鱿鱼新品。

100桌盛宴、5种吃法邀你品尝

在今年的浙江省农博会上，舟山市专门设立了鱿鱼馆。在馆内，鱿鱼试吃、鱿鱼知识讲解等引得市民纷至沓来。

除了在会场内设立展示区外，邀请市民现场试吃鱿鱼的场外活动诚意十足。昨晚6时许，记者走进杭州厚道烧烤门店，惊奇地发现每张餐桌上都摆放着一些鱿鱼制品，在顾客大快朵颐的同时，还有工作人员就一些鱿鱼营养、健康知识进行讲解。

“今天我们为所有到店顾客，免费提供鱿鱼5吃，也就是鱿鱼花、鱿鱼圈、鱿鱼饼、鱿鱼丸、鱿鱼条这5种产品。 ”舟山市海洋与渔业局相关负责人介绍，国内消费者可能对鱿鱼产品认识不足，舟山市正在为打开国内市场做多方面努力。

鱿鱼营养含量媲美深海鱼

“鱿鱼热量高不高，吃了会不会发胖？ ”“鱿鱼胆固醇是不是很高？ ”“怎么烹调鱿鱼才好吃？ ”参观市民不时提问。

“国内消费者对鱿鱼产品认识还存在一些误区。 ”舟山市海洋与渔业局相关负责人介绍，目前舟山捕捞的远洋鱿鱼主要分三大种类，西北太平洋公海捕捞的叫北太鱿鱼，东南太平洋公海捕捞的叫秘鲁鱿鱼，西南大西洋公海捕捞的叫阿根廷鱿鱼。这些远洋鱿鱼纯天然、无污染。据中国远洋渔业协会的资料显示，远洋鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。且富含蛋白质、钙、磷、铁，以及硒、碘、锰等微量元素，不但能治疗贫血，而且利于骨骼发育。

远洋鱿鱼将拓展国内市场

舟山市被称为“中国鱿钓渔业第一市”，现拥有远洋鱿钓生产渔船330多艘，年产量占到全国的70%以上，世界的25%左右，是国内当前最大鱿鱼生产基地、远洋自捕鱿鱼输入口岸和全国主要的鱿鱼加工地区。

“受全球经济下行影响，去年以来国际鱿鱼市场严重疲软，我市正在积极探索多渠道做好国内鱿鱼营销。 ”舟山市海洋与渔业局相关负责人解释，转战国内市场是早晚的事情，因为我国人口基数大，具有极大的市场消费潜力。“只要主动走出去打开市场，销售起来也很快的。 ”该负责人对国内市场的消费潜力表示乐观。

“国内市场有着巨大潜力，无论是我们推出的低价产品，或是高附加的科技新品，都能得到不同人群的认可。 ”舟山普陀宏基水产公司负责人说，只有顺应消费者需求的产品，才经得起市场检验。就现实情况而言，“价廉”不再是吸引消费者的唯一因素。“现在的农博会，卖得好的产品不一定便宜，一些优质、科技含量高的新产品更受欢迎。 ”

据了解，舟山市各渔业、水产公司正在研制新品方面下足功夫，推出鱿鱼花、鱿鱼饼、鱿鱼丸等一大批鲜冻鱿鱼产品，鱿鱼胴体等一大批鲜冻鱿鱼产品也相继被开发。一些企业还推出适合火锅、烧烤等的鱿鱼餐饮系列，以期细分国内鱿鱼消费市场，成为人们餐桌上的佳肴。

今后舟山市将重点开发好以四川成都为中心的西南市场、以首都北京为中心的京津市场等五大鱿鱼市场。