原料：带鱼300克、白萝卜250克。

调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。

做法：

1、带鱼收拾干净，切成约5厘米长的段，加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟；

2、白萝卜洗净削去表皮后切成丝，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花；

3、热锅放油，用筷子将带鱼一块块地放入，小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄；

4、下入姜蒜爆香，再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀；

5、加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮5分钟；

6、加入适量的盐与少许胡椒粉，炒匀；

7、放入葱花与生抽，炒匀即可。