9月25日，在东山港口岸又有480 吨水产品，由“荣海达”号集装箱货船装船后，启航厦门港出口欧盟市场。今年1-8月，完成水产品工业产值78.6亿元，出口值8.8亿美元，分别比去年同期增长19.5 %和30.2%。这是该县实施“五招”保原料，破解企业“无米之炊”，确保水产品原料“吃得饱”的可喜成效。

近年来，东山水产品加工业发展迅猛，目前全县拥有水产品加工企业240多家，其中出口规模企业60家。但是，由于近海资源衰退、伏季休渔等原因，本地自产原料不足一半。

如何破解“无米之炊”难题？今年来， 东山县政府联手东山检验检疫局、东山海关、海洋与渔业局、金融、税务等有关部门，使出了“五个招数”。引导企业到省外建立水产品原料仓库，从境外国外进口水产品原料，在异地建立养殖原料供应基地，加快发展外海远洋捕捞业，抓精深加工，延长产业链。确保水产品原料“吃得饱”，做大做强“一条鱼”。

东山引导鼓励扶持12家企业将水产品原料仓库扩建到县外、省外。目前，该县50多家企业采取多种渠道，一年从海南、广东、广西、浙江、江苏、山东等地调进原料20多万吨。东山县海魁水产集团公司以国台办批准设立的“海峡两岸（福建东山）水产品加工集散基地”、国家中心渔港、水产品综合市场为依托，创办“东海岸公共保税仓”，吸引台湾23家企业和国内32家企业入驻。东山鼓励有经济实力的企业，独立或合股组建远洋捕捞渔业公司，进军远洋外海。远德胜渔业有限公司获得国家农业部6艘远洋渔船的购造指标，今年6月，这家公司投资的全省第1艘主机功率最大、捕捞机械最为先进的新型灯光围网远洋渔船“福远渔285”号顺利下水。东山勋源公司就有2艘3200吨位以上的捕捞渔船，远赴外海作业，公司原料自给有余。近年来，该县水产加工企业实现三个转型：从简易搭盖向高标准建设、“高门槛”准入转型；从被动建立质量体系到主动完善自检自控体系转型；从粗加工原料型到精深加工高附加值型的转型。改变淡季休渔“无米之炊”、放大假的被动局面。

近年来，东山县以海魁、东亚等精深加工龙头企业为榜样，引导企业依靠“科技进步”，改变一些企业停留在粗放型加工阶段，只能卖给外地原料、半成品的状况，不再单纯的以冻原料鱼出口，注重做成精加工产品，延长产业链，提高产品附加值，节省了成本，提高经济效益。