做法：烧 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟

配料：虾500克、绿豆芽200克

调料：食盐4克、葱4克、姜4克、蒜4克、花椒4克、干辣椒4个、豆瓣酱1大勺、白酒4克、植物油20克

水煮香辣虾的做法

鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟

辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中

锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内

将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)