做法：烤 口味：蒜香味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：60分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：扇贝(鲜)6只、粉丝1把、蒜2头

调料：食盐2克、鸡精2克、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法

先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净，粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断

扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用

用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊

去掉黑色的囊及杂物，用水冲净

蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合

蒜粒与粉丝混合，加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀

将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉

铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝

盖盖后，中火烧5分钟，即可关火

浇少许蒸鱼豉油，撒上少许剁椒，即可上桌