做法：炒 口味：酸甜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾400克、豆腐1块

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、番茄酱适量、小葱适量、植物油适量、白糖适量

茄汁虾仁豆腐的做法

鱼、虾之类的海产品在俺们家是超受大吴同志和小吴同志的欢迎滴。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量～。一虾两吃，这样的做法，是不是也可以称为物尽其用呢～

茄汁虾仁豆腐的做法：

鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用

锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色

加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

出锅前加盐、淋入水淀粉即可

虾头的营养最丰富，一定不能浪费。萝卜丝炖虾头做法简单滴很，只是忘记拍过程图喽，不过这么简单，我一啰嗦你就全明白了，哈哈

萝卜丝炖虾头做法：

锅中放入油，入葱姜煸出香味后放入虾头煸炒至出虾油（注意炒虾头时可以用铲子挤压虾头，充分炒出香味）

加入萝卜丝翻炒均匀，加盐即可出锅