做法：炒 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：鱿鱼3条、辣椒1个

调料：色拉油适量、食盐少许、姜适量、蒜适量、白酒少许、拌饭酱2勺

惹味土鱿的做法

土鱿用水浸泡至软，剪开，剥干净褐色的衣，清理干净杂物

在里面打上十字花刀，成为荔枝花纹（45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来）

再切成小块；青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎

烧热锅（不用放油），锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用

洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香

加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味

倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐（拌饭酱有咸味，放盐只需一点点即可，或者改成放一点生抽也可以）

放进青椒片，煸炒几下即可