做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<5分钟

配料：虾仁300克、鸡蛋7个

调料：色拉油适量、食盐适量、白胡椒适量、玉米淀粉适量

滑蛋虾仁的做法

虾仁解冻，沥干水浴盆，加盐腌10分钟，蛋打散，加盐和白胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀

腌好的虾混合蛋液。平底锅放少许油，烧热后倒入蛋液和虾，蛋液开始凝固时将蛋炒散，一凝固马上关火装盘