做法：炒 口味：酸辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<5分钟

配料：鱿鱼6条、泡红椒小半碗

调料：色拉油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽少许

泡椒小鱿鱼的做法

最近老公回来在家吃饭，他从小吃海鲜比较多，我们特意买些海味回来，实在不习惯这里的酱油水、清蒸做法，直接用泡椒炒了——厦门小鱿鱼遇上四川泡椒，演绎一道闽川结合的海味饭遭殃。

小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起，沥干水分

焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻

锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅