做法：蒸 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<5分钟

配料：带子4个、菠萝50克、红葱头1个

调料：色拉油10克、食盐1克、料酒5克、生抽5克、蒜泥10克、红尖椒1个、鱼露5克、白糖2克

菠萝芯酸辣带子的做法

准备好食材，菠萝芯是取自菠萝中间的硬梗，区别于果肉的甜软糯，菠萝芯本身味道不明显，但口感很爽脆，将菠萝当成零食时，可以将菠萝芯单独留下，跟我做这道充满热带风情的海鲜菜

带子用刀撬开外壳，外壳一半丢弃，一半留用

清理出带子的肠子和黑色围边

清洗干净外壳，将处理好的带子放回到壳内备用

把红葱去掉外层的枯皮，用刀切成碎丁，红辣椒也切成细丁，菠萝芯也切成细丁

将三丁放入碗内，加入蒜蓉混合，调入盐、生抽、鱼露、白糖、食用油拌匀成酱汁

把调好的酱汁淋到处理好的带子上，腌制5分钟

最后送入上汽蒸锅蒸3分钟即可