做法：炸 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：豆腐1块、虾300克、馄饨皮100克、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、白糖适量

豆腐鲜虾春卷的做法

鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线

豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用

将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀

加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用

取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁

将皮对折，然后卷成春卷形状

依次包好春卷

入热油锅炸至金黄色捞出即可