做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料；明虾适量、草菇适量、丝瓜2条

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜1瓣、料酒适量、淀粉少许、白胡椒适量

草菇丝瓜炒虾球的做法

丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠

虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可