做法：炒 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 烹饪时间：<10分钟

配料：蛏子700克、青椒2个

调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、植物油适量

辣椒炒蛏子的做法

把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片

炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散

倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀

倒入青椒丝大火炒约两分钟

待蛏子都开口，辣椒丝断生即可