做法：焖 口味：其它口味 难度：初中水平 人数：1人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾10个、荔枝10个

调料：色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、料酒1茶匙、水淀粉20毫升、高汤60毫升、鸡蛋白 5毫升

荔枝虾球的做法

材料备好

荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟

将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用

姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好

锅下油烧温，放入姜粒爆香

然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会

煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅