记者 王丽虹 张九强 实习生 林森烽 文/图

昨日，记者走访福建泉州市区部分生鲜超市及菜市场发现，随着本月1日伏季休渔期结束，不断返航的渔船为海鲜市场注入了新活力，水产品增多，价格有所下降，降幅在一至二成。

断货海鲜重返餐桌

昨日上午，记者来到市区南菜市场水产区，看见一些鱼摊上摆放着各色的海鲜，“黄花鱼怎么卖？”“这鱼很新鲜，一斤20元，上周卖23元，降价了。”记者转了一圈发现，与休渔期间相比，盛放在水箱里的鲜活海鱼品种增多了。一位摊主说：“休渔期结束后，最近一些海鲜品种供应量增加，批发价和零售价因此都跟着降了数元，而海蟹、海虾等每斤也降了10元至20元不等。”

随后，记者来到市区泉秀街一家海鲜超市，只见柜台上、水箱里放置着大大小小不同品种的海鲜。一名女营业员介绍，上个月一些海鲜品种还处于断货中，如大黄花鱼、刺鲳、带鱼、大九节虾等，现在这些海鲜品种又重新上市。

记者从泉州市物价局了解到，最近监测发现多数海鲜售价下降，降幅在一至两成，淡水鱼售价没有明显变化。

夏季宜吃黄花鱼

海鲜品种多了，市民可以大饱口福，那么现下吃什么鱼最好？

喜欢钓鱼和吃鱼的市民王先生认为，吃鱼要分季节，临近产卵期的鱼是夏季吃鱼的首选。如：黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼。其中，黄花鱼营养丰富，新鲜鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等含量都很高，且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃。

烹鱼最好清蒸炖汤

夏季人容易燥热，王先生建议，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时可以加点葱、姜、辣、蒜。属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼可以用大白菜一起炒，最后加上点醋，能有效祛热。