做法：烧 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：海参4个

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒少许、水淀粉适量、白糖少许、水适量

葱烧海参的做法

锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水

平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要

在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开

把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟

勾芡，大火收汁即可