做法：焗 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：蛏子适量

调料：花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克

盐焗蛏子的做法

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份

锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫

放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中

盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净