做法：爆 口味：酱香味 难度：初级入门 人数：2人份 烹饪时间：<10分钟

配料：虾适量

调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽5克、豆瓣酱适量、黄酒5克、白糖2克

油爆大虾的做法

热油锅，将近8成热的时候，放入姜片和豆瓣酱爆香

迅速放入大虾若干个，虾变红后，放入更多姜片，同时倒入黄酒

盖上锅盖稍微干焖3分钟

开锅盖，翻炒后，加入少许老抽，白糖，就一点点，炒匀

在焖上2分钟后，放入蒜末

翻炒后，撒上葱花即可