做法：烤 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<30分钟

配料：鲈鱼1条、芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个

调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、蚝油适量、黑胡椒适量、蒸鱼豉油适量

彩椒焗烤海鲈鱼的做法

海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味

鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝

再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断

切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用

准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上

再铺上调过味的五色蔬菜

用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟