做法：拌 口味：酸味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：数天 烹饪时间：<5分钟

配料：海蜇头400克

调料：蒜3瓣、生抽1大勺、香油1大勺、陈醋2大勺

老醋泡海蛰头的做法

海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次

将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水

3个大蒜瓣，用搓办搓到碗中，也可以用石臼撵或者用刀切成末

加入2大勺陈醋1大勺生抽1大勺香油（还按自己的喜好，加辣椒油、花椒油等）

用筷子搅拌均匀即可食用了，入冰箱冷藏半个小时食用，口感更佳