做法：煮 口味：茄汁味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：鲳鱼1条、玉米适量、松子仁适量、荷兰豆适量

调料：色拉油适量、食盐半茶匙、花雕酒适量、白胡椒适量、番茄沙司1汤匙、白糖1茶匙

茄汁鲳鱼的做法

事先准备：鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味

青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分

锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出

锅内加入适量水，加入番茄沙司

加入适量盐

加入适量糖

加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可