做法：蒸 口味：蒜香味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：塘水虾500克、红椒1个

调料：色拉油适量、食盐4克、姜5克、蒜2瓣、花椒1小撮、料酒5克、黑胡椒适量、白糖2克

黑胡椒蒜蓉蒸虾的做法

草虾洗净剪去虾须，准备好所有需要的材料

草虾开背挑去沙线，用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉腌渍10分钟入味儿

草虾排入垫了姜丝的容器，每只虾背上都填满蒜蓉和红椒粒，蒸锅上大汽后再放入盛虾的容器，不能凉水的时候就放，否则虾肉的水份极易流失，虾肉就会发柴，不会鲜嫩了，大火蒸制7分钟后关火，不开盖焖3分钟后取出

另取容器加热花椒粒和色拉油，趁热淋在蒸好的虾肉上，美味的虾肉就做好了，直接食用或沾点香醋都非常棒