做法：炒 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：蛤蜊500克、杭椒2根

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量、植物油适量

麻辣蛤蜊的做法

蛤蜊洗净,材料备好.葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用

锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入干红辣椒和花椒,翻炒

辣椒出香味后放入蛤蜊.倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟

看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅