做法：炒 口味：咸鲜味

配料：鱿鱼(干)适量、青椒适量、洋葱适量

调料：鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽少许、豆瓣酱适量、香辣豆豉适量、白糖少许

辣炒鱿鱼的做法

青红椒切成三角块，洋葱切条

鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈

锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味

将洋葱倒入翻炒几下

倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀

加入彩椒继续快速翻炒

出锅前洒入孜然粒即可