做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：虾仁适量、鸡蛋白个、莴笋适量、春笋适量

调料：色拉油少量、食盐适量、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、胡椒粉(白)少许

双笋虾仁的做法

春笋处理干净，莴笋去皮洗净

春笋和莴笋切成丁备用

海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制

锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁

炒至变色捞出沥干备用

锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可