龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

补出耀眼阳光感 创造自然的阳光感，降低反差

同样的天气状况，同样的拍摄地点，我们换个房间，就可以利用其他光线打法，来制造另一种假的阳光感。

在这里，我要制造的是阳台在下午3、4点的光线环境。家中有阳台的人都知道，在下午3、4点时，光线会打在阳台上，然后会有部份强烈的反射光会打入室内中，我在此就是要模拟这样的光线。

布光方式说明

因此，我们在模特儿的左手边3∼4公尺的地方，布下两支闪灯；之所以要用到两支灯，目的就是为了让光线变成一个平面，而不是只有一支灯所形成的点光源状况。然后在窗边，这次就不是要把灯调高了；我们把灯弄低些，其高度大概是和模特儿同高，然后也是由上往下打灯，打的位置大概是距离模特儿50∼100公分的地方，目的是为了从地面反射光线，模拟下午从室外反射进来的反射光，而不是直接打在模特儿身上。

在这光线完成后，我们还是有反差太大的问题，因为主要是我们的主要光线来源只有侧方，所以我们还是在模特儿的前方布一支跳灯，用来下降反差用。同样的，我们在这张图的状况中，也可以利用前一个案例的打光方式来补光，除了可制造出假的阳光感，也可以下降反差，达到我们要的照片质感。

结语

在摄影棚外，我们打灯时主要是看个人的创意和现场的反应，所以我们在棚外工作时，一定要先去勘查场地，了解光线和场地的状况，再来依需求携带我们会用到的灯具，以利工作的进行。