做法：炒 口味：麻辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<5分钟

配料：虾500克、莴笋1根、植物油适量

调料：食盐3克、花椒20克、干辣椒20克、生抽15毫升、老抽5毫升、大葱1根、白糖3克

麻辣吮指虾的做法

将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片

锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒

炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火