做法：炒 口味：咸鲜味 难度：新手尝试 人数：2人份 烹饪时间：<10分钟

配料：蛏子适量

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、植物油适量

葱爆蛏子的做法

葱切段、姜切丝、蒜切片

炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）