做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：蟹味菇125克、虾12只、莴笋50克、真姬菇125克、色拉油适量、水淀粉适量

调料：食盐适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白糖适量、白皮蒜2瓣

双菇虾仁的做法

虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟

双菇去根后洗净，沥干水分备用

青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用

大蒜切末备用

起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出

另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟

入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油

淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可