做法：烤 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟

配料：秋刀鱼3条

调料：姜适量、料酒2克、烤肉酱适量、蒸鱼豉油适量

蜜汁烧烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分

先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上

烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上

可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。一干一湿风味皆有不同

因蒸鱼豉油有咸味，加之海鱼本身的咸味，只用蜜汁烤肉酱即可，可以不用再放盐。