海带结的特色是保持了鲜品的品味，其原料也是以鲜品加工。其方法是将鲜海带在滚开水中氽开即捞出编结，然后切段浸入调味液中，卜．2天后即可食用。
调味液按5公斤水加入精盐500克、味精250克、醋50克、酱油l00克、白糖l00克、姜汁l0克配制，食之清脆爽口、开胃健脾。
