做法：炸 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：牡蛎肉1盘、鸡蛋1个

调料：花生油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、面包糠适量

清炸牡蛎的做法

鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

加少许盐、料酒腌制片刻

鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。