从纯捕捞到粗加工，从高精深加工到研发海洋医药，进入21世纪，石狮吹响了向海洋经济方向发展的号角。作为泉州市乃至全省的重点渔区，我市水产加工企业，特别是市龙头企业给予了自身一个明确定位：将未来发展的目光投向天然海洋。

海洋堪称资源宝库，含有生物资源、矿产资源、化学资源、动力资源和空间资源等等。石狮水产加工企业立足滨海城市，向海洋要效益。记者了解到，明祥自创立之初，走的就是低质高效的发展道路。

“不管是明祥绿色食品还是海葆饮料，都取材于天然海洋。”石狮海百皇公司负责人介绍，石狮海洋捕捞业发达，每年渔业产量近40万吨。在其中，像巴浪鱼这样的低质鱼类往往由于销路不畅通而成为饲料厂的原材料。为什么不能将这些低质鱼类做成人人都喜欢的食品呢？带着此疑问，明祥先后研发了绿色、休闲食品，从而提高石狮低质鱼类等海洋资源的附加值。

此外，近年来，我市水产加工企业还与中国水产科学研究院合作，研发新型功能性饮料；与台湾地区一些食品企业合作，利用海洋动植物的资源优势，生产各类型的罐头、鱼丸等等，踏出了向海洋要效益的重要一步。

此外，石狮十多家水产企业被评为省海洋渔业龙头企业、省级重点农业产业化龙头企业。其中，明祥食品公司还是泉州地区首个通过欧盟注册的水产加工企业。（王国文）