山东的长岛，坐落于海水中央，在这个至今尚未对外国人开放的小岛上，如果能随渔民乘船出海拔蟹笼、看海鸥，归来后大快朵颐当地的风味小吃，享受着渔家的古朴生活，是一件多么惬意的事情啊！

海菜包子

带褶的菜包子可谓山东一大特色，而长岛的海菜包子更是一绝。据说，长岛一年四季都有时鲜的海菜可以作为包子的用菜。诸菜当中，属早春的骆驼毛（萱菜）最为鲜美，其余的海青菜、紫菜、裙带菜，都可以用来做馅儿。

海菜包子里并非只有海菜，还加入了肉丁和大蒜，由于加入了足够量的食用油，因此吃起来格外喷香。而暄腾的包子皮上如柳叶一般形状的褶子，加上胖胖的“包子肚”，真是让人馋得直咽口水。

鲅鱼水饺

俗话说，靠山吃山，靠水吃水。在这样一座海岛上，似乎一切美食都与海有关。北方人爱吃饺子，而鱼馅饺子成为了长岛独特的海鲜小吃。通常，用来做饺子馅的鱼肉有黄花鱼、鲳鱼、鲈鱼等，不过最具特色且经济实惠的还属鲅鱼水饺。长岛渔家的饺子别有风味，“大腹便便”的水饺馅是由捣碎了的鲅鱼稠糊与切碎了的韭菜相混合，加入了油、盐、酱油、味精、葱花、姜末等调味品，味道特别鲜美。

鲜鱼丸子

在长岛所吃的鱼丸与城市里冷冻包装的那种鱼丸相比可谓相去甚远，这可是由渔家用最新鲜的鱼肉精心制成的。灶中的水烧到七八成开时，将鱼馅捏在手里，随意一握，一只滑溜溜的鱼丸便从拇指和食指围成的孔里跃出，欢快地跳进了水锅之中。丸子煮熟后，再将丸子两面烙到呈现出焦色，即可装盘。这种鲜鱼丸子不仅具有鱼肉的鲜香，而且夹杂着一股淡淡的焦香，让人不忍停箸。

饼子咸鱼

在渔家的饭桌上，我们看到了一碟玉米饼，当时还以为渔家的老板娘意在让我们用这面饼充饥，于是用筷子夹了一块送入嘴里，咬一口，淡然无味。当地陪同的朋友神秘地笑笑，让我们再就着旁边的一碟咸鱼试试。将信将疑地咬了一口鱼肉，又嚼了嚼饼子，这时，咸鱼的腥香和着面饼的玉米香在口中霎时搅在了一起，香味蔓延开来。

最后，这道看似不起眼的饼子咸鱼，竟成了餐桌上最先被吃光的一道菜。