豆腐鲜虾丸

来源:海洋财富网   发布时间:2015-05-20 18:45:22 

豆腐鲜虾丸

此菜由多种原料制成,营养全面、丰富,含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

原料:

嫩豆腐2块,鲜虾仁250克,鸡蛋1个,猪肥肉30克,葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量,花生油500克。

制作:

1、 将豆腐放锅内,注入清水,精盐,煮沸,取出,沥去水分。

2、 虾仁洗净,剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

3、 将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内,加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精,调味后,搅拌上劲,成为豆腐泥。

4、 锅置火上,倒入花生油,烧至五成热后,将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出,沥油,装盘即可。

特点:

嫩软,鲜香。

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