成鱼养殖 美国红鱼的成色养殖方式主要有池塘半精养和室内流水精养两种，但以池塘半精养较常用，现介绍如下。
(1)越冬。鱼体达到商品规格约需12个月，这就必须越冬。
(2)放养。放养量一般每l/15公顷300～600尾。放养规格5厘米左右。池塘注水在鱼种放养前l～2周进行，一般池水深度30厘米时施肥一次，待池水加满后再施肥一次。
若放养小规格鱼种，在池水深度达30厘米时放养，然后随着水温升高，逐渐加深水位，每天投饵3次。若放养的鱼种规格大于15厘米，池内应有适合的浮游生物种群，否则应补施肥料1次，放养时的水温应在10℃以上。
美国红鱼饲料中的蛋白质含量以35％为宜，饲料中应含12％以上的鱼粉，添加一些虾头粉可改善饲料的适口性。饲料颗粒的大小以适合鱼的口径为宜。