用料

海米 25克 香葱 100克

酱油 20克 植物油 100克

料酒 少许

做法

虾米用水洗净（不用浸泡）香葱切成4厘米左右的葱段。

将植物油倒入锅中（凉油）放入葱段，然后开火，将葱煸炒到吐气泡，然后用微火熬，见葱色发金黄时捞出用铲子压一下上面的油份后不用。

往锅中放入虾米炒香，顺锅边淋少许料酒，再倒入酱油，还是微火一分钟后关火。

煮好的面条过水后放入碗中，将葱油搅拌后淋上一些再撒上香葱末拌匀即可。