用料一 (食材)

黄锋鱼（黄鳝骨） 三条 大米 一杯

用料二 (配料)

盐 10克 姜丝 若干

料酒 葱花

胡椒粉 香油 适量

做法

按上面所写煮出一锅白粥。

煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制。

倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可。

吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。

小贴士

叮咛小语：

鱼肉想鲜嫩，就不要煮太久，加盖，用粥的香度来焖熟，鲜嫩度正好。

葱花不要提前放到粥里，如果早放，加盖的时间会让葱香味变得很怪，而且发黄。

吃的时候可以配些油条放到粥里食用；当然小咸菜也是不能少的。