用料

海虾 粉丝

葱 姜

蒜 干辣椒

八角 花椒

盐 生抽

醋 白糖

料酒 白酒

做法

将粉丝用热水泡软，海虾剪去虾枪、虾爪，葱姜蒜切片。

轻松去虾线两招-----第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出。

第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出。

最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可炒。

油温放八角、花椒炒香。

加入海虾翻炒，要将海虾的水份炒干。

加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火。

砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内，这步是让粉丝好吃的关键。

最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了。