用料

鱼 （少骨头的） 卷心菜

芹菜 香菇

枸杞 盐

蛋清 姜

胡椒粉

做法

备好所要的食材。

香菇泡发，卷心菜用手撕成小块，芹菜切成粒，枸杞水洗一下。

将鱼洗净，切厚片。

用少许盐码一下，抓匀。

将蛋清倒入鱼肉码上。

将米洗净，加适量的水。

加入少许的姜丝。

高压锅大火上汽后，立即关火。

开始加料，先放香菇。

见滚后，再加卷心菜叶子。

紧接着加鱼片，稍微搅动锅，使鱼肉散开。

最后加枸杞。见滚后，可关火。

加胡椒粉。

加芹菜粒。