用料

虾 葱

姜 盐

糖

做法

把虾洗干净去掉虾线,在背部划一个深口,用厨房纸吸去水分,放到油锅中将虾炸到金黄,表皮酥脆,捞出备用。

把姜切成片,葱切成段;起锅倒油,油热后放入切好的葱和姜爆香,等炒出香为后放入之前处理好的虾,放入适量的盐和少量的糖翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

PS:这道虾最大的特点就是葱姜的鲜香,所以一定要多放。

也许有人觉得不放料酒虾会腥,这个完全不用担心,因为之前炸过,加上葱姜本身能够去掉腥味,所以千万不要放料酒,不然会破坏味道!