中山水产界迎来盛事：由中山水出集团生产的50吨脆肉鲩加工产品，近日漂洋过海远销美国纽约，开创了中山脆肉鲩远洋出口的先河，同时标志着中山脆肉鲩深加工取得成功，有效扩展了这个中国农业名牌产品的产业链条。对推动中山脆肉鲩产业发展意义重大。
昨天上午，中山水出集团名牌产品展示厅正式对外开放，向市民展示了他们生产加工的所有名牌水产加工品，备受关注的脆肉鲩加工产品也正式亮相，引起市民围观、争购。副市长司徒伟湛和市海洋与渔业局、市农业局、东区办事处等部门和单位的主要领导到场祝贺。
作为中山特色水产品，中山脆肉鲩早已芳名远扬，但由于块头太大（一般每条5 公斤左右）等原因，一直难以作为普通老百姓家庭消费品，在一定程度上限制其市场拓展。如何进行化整为零深加工，以满足市场消费需求，近年来一直成为业界关注热点和探索的迫切课题。今年3月8日，由中山水出集团牵头，国家大宗淡水鱼产业技术体系主办的 “脆肉鲩营养调控与风味食品加工技术对接集成研讨会”在中山召开，拉开了水出集团进军脆肉鲩深加工序幕。
在水出集团名牌产品展示厅，记者见到他们创新研发的脆肉鲩加工产品，分别有鱼腩、鱼丸、鱼块、鱼头、鱼骨等不同内容和包装。据水出集团董事长、总经理何荣洪介绍，该产品采用按出口养殖标准养殖的脆肉鲩做原料，在水出集团获得输美HACCP美认证和欧盟注册的新兴水产品加工厂加工，产品符合出口标准。加工的脆肉鲩采用特殊分割法，使腩、鱼丸、鱼块等无骨，食用时更鲜爽可口，同时采用先进的隧道速冻设备速冻，保持脆肉鲩的特殊肉质口感和鲜味。
中山水出集团研发推出的脆肉鲩加工袋装产品轻便，风味独特，海内外客商纷至沓来。7月21日该公司第一个货柜50吨脆肉鲩加工产品通过海上运输启程出口到纽约，将于最近几天抵达目的地，开创了中山脆肉鲩远洋出口的先河。“由于脆肉鲩制品无骨，风味独特，适合西方人的口味，拓展海外市场大有作为。”何荣洪充满信心地说，“下一步我们将大力拓展国内市场，让脆肉鲩加工产品进超市，进千家万户，打响中山脆肉鲩品牌。”
据了解，受出口拉动，近期虽然是脆肉鲩销售淡季，但塘头价格升高到２４—２６元/公斤，比去年同期涨了约８元/公斤。同时，中山水出集团通过出口带动脆肉鲩标准化生产养殖，对养殖基地周围环境、土壤、水源水质、喂养饲料、用药等实施全程监控，确保脆肉鲩的质量安全，引导产业良性发展。
集养殖、加工、销售于一体的中山水出集团是国家级农业龙头企业，旗下有2万多亩出口注册养殖场，拥有鲜活水产品出口运输车船、码头和水产品加工厂，其鲜活淡水鱼占香港市场的35%、澳门市场的80%，水产加工制品出口到欧美、东南亚等地市场。